【椰汁鯉魚年糕 Coconut Glutinous Cake】 ~ 附食譜

今年想整年糕, 整左個又有好意頭又得意的鯉魚年糕, 祝大家年年有餘, 新春大吉 ~~

食譜 :

份量可做小型鯉魚3條 或十二條迷你鯉魚

材料 ︰

•糯米粉 200克
•澄面 50克
•冰糖 200克
•椰漿 130克
•熱水 200克
•食用色粉 / 水浴性食用顏料 適量
用具︰

•蒸魚模
•蒸魚架
•打蛋器及毛掃

年糕製作︰

1.冰糖加熱水煮溶，待涼後加入椰漿
2.加入糯米粉及澄面，用打蛋器打至滑身
3.扣起少量面糊 ，加入食用色粉拌勻
4.模內掃上食油 (避免眼睛位置)，先用黑色糊點好眼睛蒸一至兩分鐘
5.眼睛定位後再將橙色糊不規則倒在模上
6.將椰汁糊注入模中
7.隔水蒸約一小時即可 (迷你魚只需蒸三十分鐘)

港樂聖誕夜

今次是因為得獎有免費門券觀看, 情況緊急之下, 家人無法陪同, 很多朋友都有約了, 最後找到樂樂陪我睇, 非常多謝她沒有叫悶離場。

但因為港樂今次人數不是太多, 音樂較細聲。另外英國指揮畢克特及女高音高伊音因希斯羅機場大雪被封故不能應邀到港, 所以曲目和指揮都改動了, 個人覺得聖誕氣氛不太夠 !

其中有一首是海頓的 Trumpet Concerto (即是 “禽晚夜…個上海婆鬧我…” ) , 港人聽到可能覺得很怪 ! 還是比較喜歡聽 “新年音樂會” ，因為我鐘意聽柴可夫斯基多一點。
雖然是免費門券, 但位置也不錯, 不過我都小睡了兩次 !! 哈 ! 因為太舒服了 ~ 點都好, 多謝港樂 !

指揮 : 林敬基

巴赫：第三管弦組曲

巴赫：第三布蘭登堡協奏曲

海頓：小號協奏曲

韓德爾 ：《所羅門王》：沙巴女王之進場

韓德爾：水上音樂組曲

太古港樂星夜交響曲

星夜交響曲是一個戶外免費的音樂會, 舊年錯過了, 有朋友看過說音樂會氣氛很好, 不容錯過 ！所以今年一早便留意有關這個音樂會的動態。

相約了哥哥, 姪女和朋友們, 當然少不了我們自已一家人, 今次音樂會的指揮是蘇柏軒 (Perry So), 是港樂的副指揮, 年青有為, 個人認為除了他以廿七歲之齡就可以做到副指揮外, 加上口才了得 (中英文都很掂) 真是前途無可限量 !!

表演曲目方面主要是東歐的作曲家作品, 只有一首蕭邦的鋼琴協奏曲例外, 是為慶祝蕭邦誕生 200週年所演奏的, 還有為人孰悉的‘羅密歐與茱麗葉’, 最後是 “1812 – Overture” 結幕, 其間 “發炮” 時配合發放的煙花, 氣氛真好 !! 是晚 Encore 是 “胡桃夾子” , 增添了一些聖誕氣氛呢 !

Rundown :

指揮 : Perry So

德伏扎克 《狂歡節》序曲

蕭邦 F小調第二鋼琴協奏曲

穆索斯基 (林姆斯基-高沙可夫配器) 《霍凡斯基之亂》：第一幕：前奏曲─莫斯科河上的黎明

浦羅哥菲夫 《羅密歐與茱麗葉》組曲選段：蒙太基與卡布列堤家族、少女茱麗葉、晨舞、化裝舞會及泰巴特之死

柴可夫斯基 《1812節日序曲》

今次音樂會過後, 港樂亦舉辦了一個名為 “ The Story under the sky” 的徵文比賽, 我亦有參 加, 有幸獲取了免費的港樂聖誕夜的入場券, 真幸運呀 ! ~

有幸初次欣賞到太古「港樂•星夜•交響曲」, 當晚天公做美, 吹著微涼的風, 在馬場的草地內與三五知已和親人躺在大草地上, 一邊觀愛星星, 一邊聽著悠揚的樂韻, 好不享受 ! 最喜歡是揮浦羅哥菲夫 《羅密歐與茱麗葉》組曲選段, 那份澎湃的激情懾入我的心靈, Perry 不愧是國際浦羅哥菲夫指揮大賽的冠軍人馬, 以他的年紀已有這樣的功力, 真是前途無可限量。

柴可夫斯基的《1812節日序曲》之後, 觀眾們情緒高漲, 歡呼聲不絕於耳, 最後安歌奏上一首胡桃夾子, 增添了節日的氣氛呢 !

【聖誕糖霜曲奇】

今年多左手襪仔

又到聖經啦, 我已經好耐無整餅, 因為實在太忙既關係, 不過今次去 Stella 家開 Christmas Party, 有好多小朋友, 又唔知送乜野比佢地, 所以今年都決定整聖誕糖霜曲奇 ~~

今次用左 Wilton 既 roll out cookie recipe, 知道外國人吃得好甜, 所以糖由 300g 改左做 150g, 甜味剛剛好 ~~

雪花

Christmas Tree

Ladies 們收到係已經急不及待要開黎吃, 個個都話好味 ~~ Happy :p

今次仲有 mini 薑餅人同 mini 聖誕樹

襪仔

Snowman 同聖誕花 ~

薑餅人

http://www.wilton.com/recipe/Roll-Out-Cookie-Recipe

Mr. Children 新大碟 【Sense】

Mr. Children 12.1 號推出新大碟, 之前完全無出過 single, 但一聽之後發覺好似有d 野返左黎, 同之前的Album 有d 唔同, 今次成隻碟都好平均, 好想令人聽完再聽的感覺, 睇返轉頭, 原來 Mr Children 都出道左成 20 年啦 ~ 櫻井依然作到好歌, 真的好想佢能夠黎香港開 concert ~! 我一定會買飛睇呢 !!!

大碟典目
01. I
02. 擬態
03. HOWL
04. I'm talking about Lovin'
05. ３６５日
06. ロックンロールは生きている
07. ロザリータ
08. 蒼
09. fanfare
10. ハル
11. Prelude
12. Forever

最近聽乜 - JUJU 《Request》

最近買左 JUJU 呢隻"Request", 全部都是翻唱經典歌曲, 有些我覺得比原唱更好聽, 因為她的聲音不做作也不跨張, 聽得好舒服, 全碟值得推介 !

01. Hello, Again～昔からある場所～（My Little Lover）
02. つつみ込むように…（MISIA）
03. Time goes by（Every Little Thing）
04. ギブス（椎名林檎）
05. There will be love there -愛のある場所-（The Brilliant Green）
06. Don't wanna cry（安室奈美恵）
07. LOVER SOUL（JUDY AND MARY）
08. White Love（SPEED）
09. すき（DREAMS COME TRUE）
10. Will（中島美嘉）
11. Last Kiss（BONNIE PINK）
12. First Love（宇多田ヒカル）

陳綺貞 2010 夏季練習曲香港站演唱會

事隔一年多, 綺貞再度來港開演唱會, 當然不容錯過啦 ~ 是次名為"夏季練習曲"的演唱會, 很有unplugged feel, 很多歌曲也重新編排, 還唱了很多舊歌, 雖然老師沒有出新大碟, 但仍能耳目一新,
老師的聲音也是無懈可擊 !!

今次請來很多樂手, 除了原班人馬外, 還多了小提琴, 大提琴, 手風琴, 笛子等...

舞台也很漂亮, 好像在森林中聽演唱會一般 ~

老師還帶我們到她平時作曲子的房間, 聽她的創作 ~

另一個熱帶雨林佈景 ~

唱 "吉他手" 時大家都非常 high ! 全場站立起來 !

唱"旅行的意義" 時老師感動得掉下眼淚 !

老師 encore 了4次, 其中一次還走到觀眾席中唱了 "小小校歌" 和 "告訴我"

謝幕 ~

是晚 Rundown :
小塵埃
狂戀
嫉妒
漫漫長夜
靜靜的生活
Sentimental Kills
旅行的意義 (特別 arrange 版)
太多
躺在你的衣櫃
飄著
魚
越洋的電話
After 17
表面的和平
La Vie En Rose (Play with Ukulele)
一起去巴黎
下午三點
1234567
女明星
吉他手
最初的起點
讓我想一想
Encore 1 : 還是會寂寞
太聰明
旅行的意義
Encore 2 : 小小校歌 (Play with piano)
告訴我
微涼的你
Encore 3 :天天想你
Encore 4 :九份的咖啡店

可惜沒有唱 "孩子", "小步舞曲", "慢歌3" 和 "Self" 等...太多好歌了, 不知綺貞下次幾時會再來香港 ~

轉載 ~ 明報 ~

陳綺貞四度Encore饋粉絲 與男友「同房」Jam歌
(明報)2010年10月17日 星期日 05:05
【明報專訊】台灣 唱作女歌手陳綺貞 ，前晚假九龍灣Star Hall舉行首場《夏季練習曲巡迴演唱會》，全場爆滿座無虛設。以婚紗造型出場的陳綺貞，站在升降台上拿著小結他自彈自唱《小塵埃》，為個唱揭開序幕。其間，她兩度走落台，跑到場地中後方自彈自唱，與歌迷作近距離接觸，最後她要四度encore才能滿足歌迷。
兩度走落台接觸歌迷
演唱會中，陳綺貞安排了房間的環節，利用簡單擺設把舞台變成房間，更播放她在家中作曲的片段，陳綺貞笑言首次帶大家到她的房間。及後，她與結他手男友小虎在這個房間舞台「同房」演出兩首歌曲，掀起高潮。
陳綺貞坦言因太掛念香港的美食，於是提早數天來港，到過中環 及旺角 逛街，並說最愛香港這個有不同文化的城市。
提早來港歎美食逛街
多唱歌少說話的陳綺貞，忽然感性地想細說往事，她說：「高中考上大學的時候，早上每個同學都拿著課本慢慢的邊走路邊溫習，我將課本變成歌，一個人在操場上邊跑邊唱，朋友問我幹嗎這樣辛苦，我跟他說，我將來要開演唱會，我做到了。」
突然感觸落淚
而陳綺貞encore時第二度演唱《旅行的意義》突然感觸落淚，一度轉身抹去淚水。面對歌迷的熱情，她最終要四度encore答謝歌迷；難怪陳綺貞坦言最多人喜歡她的地方，除了台灣，便是香港。