阿皮日誌

2012年10月2日星期二

牛奶咖啡吐司 - 麵包機

新機用第三次啦, 今次整了牛奶咖啡吐司, 用了現成的雀巢咖啡代替了水, 但不夠咖啡味, 也不夠甜品, 因為我沒有再落糖了, 吃下去像普通的麥包 ~ 食譜有待改良 ~

2012年9月30日星期日

近日焗爐打入冷宮, 很久沒有烘焙, 決定買一部麵包機平衡一下心理所需 ~~

買了 Panasonic 的 SD-BM103T, 此乃台灣 model , 香港沒有代理, 但見坊間眾多麵包機的食譜也來自此機, 評語也超讚, 於是抱住買就買部好既心態, 選擇了這部 ~ 由於是台灣電器, 要另配變壓器一台。

另外買了兩本麵包機食譜, 一本是 "幸福麵包機" 另一本是 "我愛麵包機", 當然我還是喜歡不太複雜的, 今次試做了這個超簡單的葡萄乾吐司 ---> 即是提子包 ~

第一機製作, 我用了吐司程式 , 食譜如下 :

材料 :
高筋粉 250g (我用了韓國麵粉)
酵母 3g
水 175ml (夏天用凍水)
鹽 3g
砂糖 18g
牛油 20g (固體從雪櫃拿出來)
葡萄乾 (提子提) 150g (我第一機用了60g, 太少 )

做法 :BM103T
將所有材料放在麵包桶內, 酵母放在酵母格, 水圍住麵粉周邊落, 用吐司功能, 有葡萄乾加提示, 烘焙顏色:普通 , 四小時候有提子包食 ~

如用其他麵包機, 可先下有水份的東西, 最後落麵粉, 再落酵母。

忍唔住要切黎食下, 太好味味 ~~ 皮脆, 面包就好軟熟, 可惜提子不夠 ~~ 凍左隔夜一樣 ok ~ 面包皮會食埋, 因為不是乾爭爭果隻 ~

同一個食譜做第二機, 今次提子乾自已落, 多返好多, 亦都好好味 ~~

2012年8月17日星期五

女人堅決不嫁六種男人

婚姻需要經營，怎麼經營確實很重要，但跟誰一起經營才更為關鍵，有些人就是你使出渾身解數去經營，結果未必能善始善終，因為我們往往會高估自己的能力。剛踏入婚姻的時候，我們太感情至上，幼稚的認為麵包會有的什麼都會有的，而結婚以後又變得太現實，在柴米油鹽醬醋茶的熏陶下，突然意識到過日子講究的是實實在在而非虛無縹緲的東西，從脫俗到變俗的過程越短，心理上的轉變就越大，這個婚姻的穩定性就越差。
女人在跟男人牽手婚姻的時候，都認定自己肯定會幸福，有些人確實就這麼一路幸福下去了，而有些人就像掉進了深淵一樣進退不得，原因其實很簡單，就看你找沒找對人。當你決定要結婚的時候，先問一下自己面前的這個男人，所見的一切是否都是自己想要的，如果明知道先天不足，一心想著靠後天去彌補，那你就是在賭，既然是賭那就有輸有贏。女人不要天真的認為手握一紙婚書，就是拿到了改造男人的令箭，婚前男人的那些「毛病」，婚後不變本加厲已經算是好的了，改變太難，所以有些男人注定是給不了女人幸福的。

一，沒有固定收入，生活朝不保夕。
這種男人自己獨立生活都成問題，還談何顧得上妻兒老小，你若願意拚命工作去養著他，那很好，千金難買自己願意，只有你有足夠的勇氣和耐力，那什麼都不是問題;可你要是天真的想要用自己的付出或者說自己的艱辛去打動感化他，那麼你多半是打錯了算盤，別太把自己當回事，愛情在這種男人眼中，不一定會比菜包子值錢。
二，性格有缺陷。
性格缺陷，包括控制欲強、發火點低、考慮問題狹隘或暴力傾向等，其實這些缺陷基本上都是同時具備的，如果在戀愛的時候就是這樣，那麼別妄想在婚後會有改善，別對那句「打是親罵是愛」中毒太深，已經發現男人是這樣的人還嫁他，就是在犯賤。
三，有處女情結，而你不是。
男人的這種情結肯定在戀愛初期就表露無遺了，之所以在剛認識你的時候就告訴你，因為他就是怕你不是，有這種情結其實不能算是什麼錯，但如果你不是，那你還是知難而退吧，這種思想很根深蒂固，靠後天彌補根本就是天方夜譚。
四，滿口媽媽論。
這種男人永遠是媽媽的乖寶寶，不管大事小事都是媽媽說了算，婆媳關係本就很微妙，你若是個有主見的人，那麼嫁給這種男人就會很憋屈，因為他根本不具備獨立思考的能力，他永遠不會認為你是對的。
五，花心。
身邊妹紙一大堆，口口聲聲說你才是最重要的，遇到這種男人，先問問自己是否滿足於這個「最」，後面是不是代表還有第二第三重要的，你完全不介意嗎?這種男人答應娶你，你必定有過人之處，只是你不怕山外有山人外有人嗎?
六，比自己小五歲以上。
女人在心理上本就比同齡男人要成熟些，如果差距在五歲以內，還不至於有太深的代溝，五歲以上就不太好說了，無形中的壓力會很大，況且男人大多是視覺動物，外表上的差距會在中年突顯，心裡裝著一堆忐忑會不會活得太累呢?如果不幸碰到婚變，中年女人還能有多少重新來過的機會呢?

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