2008年9月22日星期一

凰梨卷 (附食譜)




較早前在網上幾經辛苦買到凰梨卷個唧模, 今次買晒材料, 可以試下整呢個 Jenny Barkery 要預訂成個月, 排4000 人, $80 得 17 粒既甜品 ~~ 凰梨卷 ~

今次既材料有 (做到五十幾粒) :



三角金罐牛油 : 125g

麵粉 : 220g (我覺得190g都ok)

糖霜 :30g
雞蛋黃 : 1 隻

雲呢拿香油: 1/2 茶匙

餡 :

現成鳳梨餡 250g (可以自已整但煩, 所以買現成)


做法 :

1.) 將午油同糖霜用攪伴器伴勻, 加入雲呢拿香油

2.) 加入蛋黃攪勻

3.) 分數次篩入麵粉攪勻
4.) 放入鳳梨模唧筒

5.) 取出 5 ~6 g 鳳梨餡, 圍住粒餡唧包住個餡一圈

6.) 掃上蛋汁入預熱了的焗爐 170 度焗15 分鐘至金黃色即成 ~



我自已食過 Jenny Barkery 果d, 自已整果d一樣咁好味, 駛乜出去買~~ 因阿仔學校生日會, 我將製成品比阿仔拎返學請小朋友食 ~ 不過唔知佢地覺得好唔好味呢 ~

我就係用左呢隻牛油整架啦 ~
餡就用現成, 都唔太甜, 幾好味 ~


4 則留言:

  1. 真係好鬼好味, 個比好鬆化...正!! 所以買罐貴D牛油都物有所值, 等我買左個唧咀我就會試整, 唔知用黎整唧花曲奇會唔會一樣咁鬆化....等我快d去買罐牛油Try下先

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  2. 呀 ~ 快d買唧咀 ~ 催下間野有貨未, 再唔係我借比你用咪得 ~ 我下次會用呢罐牛油整曲奇餅試下 ~

    (上次用剩舊粉比大強以為是pizza 舊粉變硬掉左, 無得試整曲奇)

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  3. Where did you buy the Taiwan鳳梨餡? Shops usually sell 鳳梨餡 from other countries. Thanks.

    finayang@sinagirl.com

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  4. Hi !

    I bought the Taiwan's 鳳梨餡 in Bakery shop call "心甜" at causewaybay, I think all the bakery shop was selling 鳳梨餡 is make from taiwan, the taste is same as Taiwan's 鳳梨酥.

    ahpei

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