香橙玉桂朱古力慕絲蛋糕 (附食譜)

咁 ah cell 同 jackie 生日, 今次整左個香橙玉桂朱古力慕絲蛋糕, 味道非常濃郁, 鐘意食朱古力既朋友一定鐘意 ~ 我自已就覺得幾好味, d 酒帶出朱古力味既香濃 ~ 正 !!

蛋糕底材料:
麵粉 2安士半
糖 3安士
谷古粉 半安士

牛油 1安士半
蛋 4隻

云尼拿油 少許

製法:
1. 麵粉和谷古粉篩勻數次，牛油座溶，備用。
2. 全蛋及糖打至起尖，加入麵粉和谷古粉，一面加入，一面輕手攪勻，再慢慢注入已溶牛油及云尼拿油，拌勻。
3. 注入蛋漿，放入預先開熱180度的焗爐內焗15-20分鐘。

慕絲材料:
黑朱古力 200克

淡忌廉 400克
橙酒 40克

魚膠片 5克
玉桂粉 3克

製法:
1. 先將鮮忌廉打起，如軟雪糕狀，放入雪櫃待用。
2. 魚膠片用冰水浸軟。
3. 黑朱力座熱水攪，加入玉桂粉攪勻，再加入魚膠攪勻，後再加入橙酒攪勻，朱古力醬待涼，最後分數次加入已打起之忌廉拌勻。

<如用魚膠粉5克 ，加半茶匙糖和15克 沸水>
<朱古力如入微波爐，要用中火，每次30秒>
<朱古力醬待涼時，要不時攪拌，以防碗邊朱古力醬凝固>