雜錦曲奇 ~ (附食譜)

星期四開始整 cookies , 整左 5 款 ~~ 哇 ! 用左3 日時間 ~~ 好疲倦呀,
第一款 : "咖啡唧花曲奇", 好味呀 ~~ 第一轉d 咖啡粉未溶, 仲有d 點點係度...我以為係咁, 到第次轉, d 咖啡粉自已溶左, 變返正常, 焗出黎比較乾身, 未夠鬆化, 有待改善 ~~
這是第二輪的咖啡曲奇 ~
第二款 : 黑椒芝士條, 一出爐阿仔吃左十幾條.....芝士係用 Edam Cheese, 阿仔超鐘意食 ~ 大成功 ~~
第三款 : 杏仁朱古力曲奇 ~ 跟 Tony Wong 五星級甜品內的食譜整既, 跟佢應該無衰 ~ 好味呀, 朱古力味岩岩好 ~

第四款 : 果仁曲奇 ~ 用多款果仁做成, 有合桃, 榛子, 開心果, 杏仁配上原味既牛油曲奇 ~ 好香呀 ~~
第五款 : 印模曲奇 x 字母 x 脆糖玻璃窗

因為送 比人生日賀禮, 整左波波點曲奇, 係佢個名黎架, 但無咁大個英文字模, 唯有自已介個字 ~所以無出面果d 咁靚啦 ~ 不過好型喎~

食譜
材料 :
牛油 90g
糖霜 70g
麵粉 or 低筋粉 150g
蛋黃 1 隻
Fox 果汁糖 10 粒

做法 :
1.) 先將牛油放軟, 加入糖霜用電動打蛋器打至淡黃色忌廉狀
2.) 加入蛋黃再打勻
3.) 篩入麵粉, 用手搓勻
4.) 用麵棍推薄放入雪櫃內略雪硬
5.) 然後用大心型模印出大心型, 再用細心型模印在大心型中間, 取出形成心型洞
6.) 放入預熱 190度焗爐焗8分鐘
7.) 拿出餅並將打碎的 Fox 糖 (不要太碎) , 放在心型洞中間, 再焗8分鐘, 待涼即成 ~

仲有脆糖玻璃窗曲奇, 原想做交臂餅款式, 但好難甩...所以無整到, 都是做返心型算...個糖厚得制, 下次唔好落咁多糖...咬到牙都崩...

呢包就係雜錦曲奇啦 ~ 幾靚 !