阿皮日誌

2009年7月21日星期二

2009年7月20日星期一

雲呢拿戚風蛋糕

花千金黎我家整蛋糕, 今次話整天使蛋糕, 我將有剩的材料整一個 4" 蛋糕仔, 好鬆軟呀今次 ~~

蝴蝶酥【Palmier】

又去Winnie 姐度學野啦 ! 今次是學蝴蝶酥 ~ 好想試下自已整呀 ~ 不過原來整蝴蝶酥可以好簡單, 亦可以好唔簡單 ~

簡單就是買張酥皮返黎整, 唔駛煩, 唔簡單就要預早一日搓舊粉, 我地仲要搓足2個鐘....好攰呀 ~

呢底整好, 開始入爐 , 蝴蝶酥要呈 "V" 型, 等佢可以有位脹起d酥皮 ~

好靚呀 ~ 好多個心型! 焗到一半時拿出黎掃糖水 ~ 今佢上色 ~

出爐啦 ~ 似唔似街買果d 呀 ?

呢款係玉桂味 ~

一共整左三款, 仲有一款是檸檬味, 我最鐘意檸檬味 ~

黑椒紅波芝士條 (附食譜)

因為烹飪班同學仔 (唔記得問你點稱呼...) 問我買左d 酥油成餅無用, 唔知點算好, 見議可以用黎焗芝士條, 不過原來之前無 post 到食譜, 而家加返 ~ 好好味, 好鬆脆架 ! 試下啦 !

黑椒紅波芝士條 (附食譜)
材料 :
冇鹽牛油 135g (溫室放暖)
豬油 / 菜油 / 酥油 45g
鹽 6g
紅波芝士 68g (Edam Cheese)
牛奶 150g
低筋粉 300g
黑椒醉 / Edam 芝士粉碎少許

1. 牛油及酥油用打蛋器切底打發, 再拌入鹽
2. 紅波芝士用叉壓爛再加入牛奶坐暖, 分 2 - 3 次加入 (1) 繼續打發
3. 拌入低粉, 用膠括刀拌勻
4. 唧出自己喜歡形狀 ( 我用1.2cm扁平有牙唧咀) , 黑椒碎及芝士粉放面裝飾
5. 預熱焗爐 180 度, 用 160 度焗 20-25 分鐘焗至金黃便可

Heaton 學小提琴

Heaton 講左好耐話要學小提琴, 由舊年生日時, 佢已經要求我地買個小提琴比佢做生日禮物, 買左之後一路物色去邊度學, 去Tom Lee 又要等, 屋企附近的琴行又唔知好唔好, 所以遲遲都未拍板。

直至最近一次朋友聚會, 同朋友傾開, 知道 Karen 仔仔有學開小提琴, 而且都學左好幾年, 是上門學的, 價錢唔貴, 於是就搵左果位老師試一試 ~

星期三開始上第一堂, 老師劉 sir 話唔會一開始就教拉歌, 會慢慢黎, 先教好揸琴, 拍子, 然後再慢慢學拉歌。

第一堂劉 Sir 上到黎, Heaton 都有d 怕醜, 可能佢唔知點表達情緒, 佢都會有d 失控周屋跑, 劉 sir 拉歌比佢聽時, 佢會掩耳唔聽, 話好難聽....攪到劉 Sir 都有d 尷尬, 不過唔知劉sir 見過呢種小朋友未, 因為 Heaton 真是比較難攪, 亦唔太專心, 不過睇得出佢好有興趣拉小提琴。

第一堂上完之後, 都有同劉 sir 傾下計, 都是希望我地能培養 Heaton 的學習興趣, 要聽多d 歌, 唔好迫得太多令佢無興趣。所以第一堂要練既係揸琴的料姿勢同埋4條弦既名, 下一個星期劉 sir 唔得閒, 要跳一堂, 所以呢兩個 week 要 keep 住練啦 ~