2008年12月22日星期一

咖啡杏仁曲奇 (附食譜)


聖誕節就黎到啦, 係咁搵曲奇食譜, 整比d friend 嘆下 & 享受下節日氣氛 ~
呢個曲奇好味呀 ~ 好香牛奶咖啡味, 又好脆下, 大強就話有陣爆谷味....我又唔覺得係喎 ~


材料:
牛油 - 60g
糖霜 - 23g (可以多少少)
低粉 - 65g
粟粉 - 15g
杏仁片 - 20g
咖啡粉 - 1/2 湯匙 (可以多少少)
熱水 - 1/2 湯匙


做法:
1. 杏仁片 180 度焗 5 分鐘
2. 牛油加糖打至奶白色輕身
3. 熱水溶咖啡粉, 加入牛油打勻
4. 加入已篩麵粉, 混合至尚見有麵粉時加入杏仁片, 拌勻.
5. 用保鮮袋包起麵團, 做成約 3cm x 3cm 正方型長條 (或其他長條形), 入雪櫃雪硬.
6. 切成約 1/2 cm 厚, 180 度焗 15 分鐘.

2 則留言:

  1. 吳生見解果然與別不同, 點解會有爆谷味ga....咪顛啦...haha, 我睇見都想食, 可惜我又唔係咁喜愛整硬身曲奇, 不過見你整過幾次又靚又好味我都想試下整...

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  2. 呢個真係幾好味, 其實我鐘意硬身 cookies , 好似樂宮d 腰果曲奇 ~ 正
    呢隻曲奇佢地食過話似車厘哥夫隻咖啡曲奇, 不過唔夠咖啡味, 可以再濃d....

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