咖啡杏仁曲奇 (附食譜)

聖誕節就黎到啦, 係咁搵曲奇食譜, 整比d friend 嘆下 & 享受下節日氣氛 ~

呢個曲奇好味呀 ~ 好香牛奶咖啡味, 又好脆下, 大強就話有陣爆谷味....我又唔覺得係喎 ~

咖啡杏仁曲奇 (約 20 件) http://hk.myblog.yahoo.com/lyon917/article?mid=1622

材料:
牛油 - 60g
糖霜 - 23g (可以多少少)
低粉 - 65g
粟粉 - 15g
杏仁片 - 20g
咖啡粉 - 1/2 湯匙 (可以多少少)
熱水 - 1/2 湯匙

做法:
1. 杏仁片 180 度焗 5 分鐘
2. 牛油加糖打至奶白色輕身
3. 熱水溶咖啡粉, 加入牛油打勻
4. 加入已篩麵粉, 混合至尚見有麵粉時加入杏仁片, 拌勻.
5. 用保鮮袋包起麵團, 做成約 3cm x 3cm 正方型長條 (或其他長條形), 入雪櫃雪硬.
6. 切成約 1/2 cm 厚, 180 度焗 15 分鐘.