柚子紅莓慕絲蛋糕 ~~ Rebecca's Birthday

阿姐生日, 我都諗緊整乜野蛋糕好, 因為好多款都想試, 問過同事意見, 不如整呢個柚子紅莓慕絲蛋糕 ~~ 係緊 Tony Wong 既五星級甜品本書既食譜整
因為要睇 show 既關係, http://hk.myblog.yahoo.com/vanlily/article?mid=16150

因為要睇 show 既關係, 呢個蛋糕我要分兩日整, 頭一日整左個海綿蛋糕同紅莓夾心先 ~

紅莓夾心整左2次, 第一次魚膠落得唔夠, 結唔到....唯有再加..

第二晚諗住只整個柚子 mousses , 應該好快, 但返到屋企廚房燈壞左....攪到好夜先開始到, 今次個 cream 都有少少打過龍, 個面唔夠平滑 ~

原先想做埋紅莓鏡面, 但唔夠時間, 所以唯有用其他裝飾頂檔, 不過大家都話好味, 好清新柚子味 ~ 不過最緊要壽星鍾意, 整得夜唔夠訓都無所謂既 ~